餐具有許多類(lèi)型的材質(zhì)，選用家庭常用餐具的時(shí)候，我們不可大意，畢竟這關(guān)系著全家的健康問(wèn)題。

　　(1)鋁制餐具

　　鋁制餐具，我們盡量不要使用。因?yàn)殇X制餐具會(huì)脫屑，這也是無(wú)法避免的事情。鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多，會(huì)造成傷害?？梢砸鹩洃浟ο陆?、失眠多夢(mèng)等現(xiàn)象，如果一定要使用，注意不要接觸酸性和堿性物質(zhì);鋁制餐具不適宜久存飯菜和含鹽食物;不要與鐵制餐具搭配使用。

　　(2)不銹鋼餐具

　　不銹鋼餐具由于其輕便，不易摔壞等特點(diǎn)而成為人們購(gòu)買(mǎi)的首選之一。但是不銹鋼餐具容易與電解質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以我們也要時(shí)刻注意高溫烹炒時(shí)，不要加料酒;不能長(zhǎng)時(shí)間裝盛強(qiáng)酸強(qiáng)堿食品;不要使用不銹鋼鍋煎中藥;謹(jǐn)記不要使用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行清洗。

　　(3)陶瓷餐具

　　陶瓷餐具應(yīng)該說(shuō)是市面上很好的材質(zhì)。但是陶瓷餐具中也是含有有害物質(zhì)的，如果人體攝入過(guò)多就會(huì)對(duì)健康有影響。要注意不要選擇內(nèi)里太鮮艷的顏色，顏料本身就容易對(duì)我們的健康帶來(lái)一定的傷害。一般提倡選擇工藝精湛且是無(wú)鉛釉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　餐具種類(lèi)各式各樣，在顏色設(shè)計(jì)上也很有特點(diǎn)，那么一套家用餐具通常包含哪些東西呢?一套完整的家用餐具應(yīng)該包括筷子、勺子、碗、盤(pán)子、湯盅、水杯等。

　　在使用餐具時(shí)需要注意一些禮儀。進(jìn)餐時(shí)，筷子必須成雙使用，勺子用來(lái)要輔助筷子舀取菜肴;吃飯時(shí)，應(yīng)端起飯碗，高度大致與下巴保持一致。

　　一套優(yōu)質(zhì)的家用餐具，會(huì)提升你的品味，改變整個(gè)居室的氛圍。目前比較好的家用餐具品牌有蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、雙立人、凌豐、福騰寶等，當(dāng)然還有其他牌子，例如：東進(jìn)餐具、康寧餐具。在選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該貨比三家，買(mǎi)到最適合最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　使用家具的過(guò)程中，除了日常清洗，為防病從口入，我們還應(yīng)更加注重餐具消毒。現(xiàn)在，應(yīng)用最為廣泛的當(dāng)屬消毒柜。

　　消毒柜通常是通過(guò)高溫加熱并持續(xù)15分鐘以上，達(dá)到殺菌消毒的目的。一般而言，要將餐具洗凈瀝干后再放入消毒柜進(jìn)行消毒，消毒完成后，應(yīng)放置10到20分鐘才可取物，以免燙傷。