隨著電子科技的發(fā)展，許多產(chǎn)品走向電子化。作為廚房家電的新寵，電子消毒柜在人們視野中出現(xiàn)的次數(shù)越來(lái)越多，越來(lái)越頻繁。電子消毒柜指的是利用紅外線高溫或者說(shuō)臭氧低溫放電來(lái)實(shí)現(xiàn)殺菌消毒作用的產(chǎn)品。電子消毒柜多為柜裝的不銹鋼材質(zhì)的箱體，最早的消毒柜發(fā)明者是中國(guó)人。電子消毒柜將人們的廚房生活領(lǐng)向了食用安全。

　　電子消毒柜又可分為高溫電子消毒柜與低溫電子消毒柜。這是由于其消毒原理的差異導(dǎo)致消毒時(shí)溫度的不同而各自取名的。消毒柜的基本原理是利用臭氧或者是紅外線進(jìn)行消毒。

　　高溫型電子消毒柜利用的是紅外線消毒原理。紅外線是消毒業(yè)經(jīng)常使用的一種快速消毒方法，采用紅外線消毒具有消毒徹底，無(wú)污染，安全系數(shù)高等優(yōu)點(diǎn)，是市面上使用人群較多的一款電子消毒柜。

　　低溫型電子消毒柜利用的是臭氧放電來(lái)實(shí)現(xiàn)殺菌消毒效果的。機(jī)器內(nèi)置一個(gè)臭氧發(fā)生器，能夠產(chǎn)生臭氧，讓臭氧產(chǎn)生電暈效果。這類消毒柜并不像紅外線那樣會(huì)導(dǎo)致箱體發(fā)熱，比較適合于那些不能承受高溫的餐具的消毒。

　　目前來(lái)說(shuō)，普通家庭內(nèi)最常見(jiàn)的電子消毒柜幾乎都是嵌入式消毒柜。在嵌入式電子消毒柜安裝的時(shí)候需要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)。

　　1.消毒柜安裝處的頂部必須保證足夠牢固以及有足夠的承重能力，否則會(huì)導(dǎo)致機(jī)器安裝后掉落。

　　2.消毒柜嵌入的時(shí)候要確保四周都能有一定的固定消毒柜的卡位或者固定處。否則其所有重量均作用在頂部，依然會(huì)導(dǎo)致消毒柜掉落。

　　3.電子消毒柜一般安裝在廚房，因此在安裝時(shí)要注意消毒柜周圍5cm以內(nèi)不能有任何的燃?xì)饩呋蛘唠姛崞骶?，否則會(huì)引發(fā)安全事故。

　　4.消毒柜的安裝空間大小最好是經(jīng)過(guò)測(cè)量后量身打造，方便安裝與維修。

　　電子消毒柜的使用方法與注意事項(xiàng)

　　1.放入消毒柜內(nèi)的餐具應(yīng)該在洗凈并且瀝干之后才可放入，否則會(huì)提高能耗，最主要的是滴落的水分會(huì)讓機(jī)器內(nèi)部零件生銹。

　　2.高溫區(qū)域低溫區(qū)要注意區(qū)分，以下不宜使用高溫消毒的餐具不能放在紅外線消毒處，這樣會(huì)損壞餐具。

　　3.餐具之前最好橫著放開(kāi)，并且留出2cm左右的間隔。而將餐具疊放起來(lái)放置更是不可取的。

　　4.消毒的過(guò)程中不能中途開(kāi)門。

　　電子消毒柜是給廚房用品進(jìn)行殺菌消毒的柜式產(chǎn)品，因而電子消毒柜的維護(hù)保養(yǎng)關(guān)乎到日常的飲食安全，相當(dāng)重要。

　　1.電子消毒柜的擺放距離不能緊貼墻壁，至少要保持30cm以上。保持周圍環(huán)境的干燥，通風(fēng)。

　　2.電子消毒柜的柜體要定期進(jìn)行清洗保養(yǎng)，在清洗的時(shí)候要用干凈的濕抹布，切忌用水直接沖洗。這里要注意的是在清洗的時(shí)候防止撞擊加熱管或者是臭氧發(fā)生器。

　　3.在平常不使用的時(shí)候，要確保消毒柜的柜門密封性良好，防止內(nèi)部的臭氧溢出。

　　4.電子消毒柜每天要保持一次通電，這樣可以讓消毒柜一直保持消毒功能。日常使用的時(shí)候要對(duì)消毒柜進(jìn)行通風(fēng)，否則就會(huì)跟長(zhǎng)久不使用的冰箱一樣，自身產(chǎn)生臭味。