一般說的餐巾指的是餐巾布，又被稱為口布，是客人用餐時的保潔方巾，用于擦嘴巴，不能拿來擦臉或者是擦餐具。這是不正確的，也是不禮貌的行為。這時就需要用到餐巾紙，可以用于擦拭臉上的汗，或者可以供女士擦去餐具上的口紅印。

　　但是餐巾紙與其他的紙制品質(zhì)量是不同的。因為餐巾紙直接和飲食相關，所以它的衛(wèi)生標準會比普通衛(wèi)生紙高。質(zhì)量好的餐巾紙擁有柔軟的紙質(zhì)，良好的吸水性能，而且不會紙屑橫飛。餐巾紙質(zhì)量好，價格也會高一些，檔次較高的餐廳一般都會選用合格的餐巾紙，但是大多數(shù)的小飯館還是會使用比較劣質(zhì)的餐巾紙，盡量不要使用。

　　一次性使用的餐巾紙不利于環(huán)保，建議在外就餐或者去朋友家做客時自帶手絹，用于擦汗或者抹去口紅印。

　　吃西餐時通常會看到餐巾被疊成不同的花型，起到裝飾的作用，又烘托了用餐氛圍。而且不同的餐巾折花代表著不同的寓意，例如在生日宴或老人的壽宴上把餐巾折成蠟燭，代表著吉祥;在政務宴、商務宴上擺放“撥皮香蕉”造型的餐巾折花，就代表著坦白、誠信。下面為大家介紹兩種簡單的餐巾折花疊法。

　　(1)正方折疊。首先要使餐巾放平，然后分兩次對折形成正方形。也就是第一次對折的時候是長方形，再對折一次就會變成原來的四分之一大小的正方形。這是一種常用的折花基本方法。

　　(2)單荷花造型。首先要把餐巾疊成小正方形，再從中間往兩邊捏出五折，然后把捏好的餐巾提起來，掰開就變成了花瓣的形狀，放到杯子里就能成單荷花。這種造型不管是什么宴會，一般都可以選用，代表著吉祥如意。

　　餐巾的使用貫穿于用餐的整個過程，其中有很多學問。下面一起來了解一下。

　　(1)就坐后，把餐巾放在腿上，但是這個動作要等主人先完成。展開餐巾的時候不要用力過大，大塊的餐巾不用全部鋪開，而比較小的餐巾可以全部展開，覆于大腿上。

　　(2)一般不要把餐巾圍在脖子上，或者是其他位置。如果要吃一些有渣的、比較細碎的食物，而主人把餐巾圍在脖子上了，就可以跟著做。

　　(3)進餐時要是不慎沾的滿嘴是油，應該增加用餐巾擦嘴巴的次數(shù)，但是不要動靜太大。飲酒前注意要先用餐巾把嘴巴擦拭干凈，免得留下油漬和口紅印。

　　(4)中途如果要短暫離開餐桌，要把餐巾放在椅子上，這代表著你還未用餐結(jié)束。

　　(5)用餐結(jié)束時只需要把餐巾帶有污漬的部位朝下隨意疊好，放在盤子的左邊即可。但是這個動作也是要有主人先做的，表示用餐正式結(jié)束。

　　看似麻煩、不起眼的細節(jié)，真正要講究起來，可以體現(xiàn)一個人的氣質(zhì)修養(yǎng)。