酒吧臺(tái)是酒吧的核心功能區(qū)，對(duì)于酒吧的運(yùn)作有著至關(guān)重要的作用。酒吧臺(tái)的造型多種多樣，設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時(shí)要考慮酒吧整體的空間、吧臺(tái)各功能要素、服務(wù)人員的操作便利性等等。

　　酒吧臺(tái)設(shè)計(jì)

　　整體設(shè)計(jì)：應(yīng)該符合酒吧的整體風(fēng)格，自然地融入整個(gè)空間。為了吸引顧客，最好設(shè)計(jì)在進(jìn)門(mén)后顧客視覺(jué)的顯著方位。

　　功能設(shè)計(jì)：根據(jù)酒吧運(yùn)作的需求設(shè)計(jì)，尺寸要合理，以服務(wù)顧客為主。設(shè)置水槽的酒吧臺(tái)要合理規(guī)劃水電路線，注意安全。擱置酒瓶部位設(shè)計(jì)宜斜放，延長(zhǎng)酒的存放時(shí)間。

　　空間設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)時(shí)需要兼顧服務(wù)較多顧客與空間不擁擠兩點(diǎn)，還需留部分空間以作臨時(shí)的服務(wù)，防止人流較多時(shí)灑落酒水及服務(wù)員和顧客出現(xiàn)搶占空間的情況。如空間不夠，可以在天花下延伸酒架，既能放酒瓶，還可掛酒杯。

　　裝飾設(shè)計(jì)：酒吧臺(tái)可以放一些綠色植物，調(diào)節(jié)吧內(nèi)環(huán)境;上方可設(shè)置暖色光源的燈，不需要太亮，營(yíng)造視覺(jué)效果，渲染整個(gè)吧臺(tái)空間的氛圍。

　　酒吧臺(tái)尺寸沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，具體尺寸應(yīng)實(shí)際情況而定。一般而言，深度一般為40-60cm之間;高度宜為75cm，單層吧臺(tái)高度通常在1.07-1.17m左右，雙層吧臺(tái)高度大約為1.75m、下層為1.1m，兩層之間不得少于25cm;寬度為41-46cm。

　　另外，設(shè)水槽酒吧臺(tái)要為水槽預(yù)留位置，水槽深度至少20cm，可以減少水花濺出，長(zhǎng)度不得小于60cm。吧臺(tái)的操作空間要在90cm以上，前、后吧走道尺寸大約為1m，鋪設(shè)塑料和木格架，方便操作，減輕工作壓力。

　　酒吧臺(tái)清潔

　　酒吧臺(tái)經(jīng)常要擺放酒水等器皿，極易將酒水灑在臺(tái)面上，最好立即清理掉，否則，時(shí)間一長(zhǎng)，臺(tái)面會(huì)有硬結(jié)。若已結(jié)塊，木質(zhì)或大理石臺(tái)面可采取經(jīng)濕毛巾擦過(guò)后噴上中性清潔劑抹掉的方法;不銹鋼臺(tái)面采取直接用清潔劑擦抹的方法。臺(tái)面清洗完成后，應(yīng)及時(shí)擦干。

　　酒吧臺(tái)保養(yǎng)

　　平時(shí)要避免陽(yáng)光直射以及酒水、化學(xué)藥劑的濺灑，在其上放過(guò)燙的杯子時(shí)，最好加上杯墊。酒吧臺(tái)可以在清潔擦干之后涂上蠟光劑，保護(hù)表面，保持常新，同時(shí)還可以使用精油等其他護(hù)理產(chǎn)品。木質(zhì)臺(tái)面還要注意保濕防干裂，可以涂上精油滋潤(rùn)。